Padaria em Shopping - Por que não?

Há tempos venho me perguntando por que até hoje (pelo menos que eu saiba...) não temos uma operação do tipo 'padaria' dentro dos shoppings centers.
Obviamente não estamos falando de espaços imensos como os que encontramos na rua, mas na minha total ignorância de leiga no ramo, imagino que um padaria no formato 'pocket' ou 'express' ou qualquer outra nomenclatura que indique 'espaço reduzido' cairia muito bem.
Aí você pode estar pensando: "bem, mas em muitos shoppings temos hipermercados conjugados onde podemos fazer compras e, inclusive, comprar o pãozinho nosso de cada dia"...
Sim, concordo, mas não é sobre isso que estou me referindo. Estou falando do prazer que só uma boa padaria nos proporciona: o cheiro do pãozinho recém assado, sonhos, pães doces, croissants, leite e café. Tudo embalado naquele saquinho de papel pardo lindo, que nos faz sentir vontade de tomar o lanchinho da tarde.
Isso sim é padaria gostosa! Comprar pão no saquinho plástico que já está lá desde a última fornada mostrada no relógio, frio e sem perfume, não tem a menor graça e só serve para quando estamos com pressa e não temos opção nenhuma.
Imaginem que delícia poder fazer essa compra dentro do mall do shopping antes de ir prá casa?
Tem coisas que realmente, não dá para entender...
Fica aí a sugestão (mesmo porque já conversei com amigos do comercial de vários shoppings e todos gostaram da ideia), para quem já é do ramo.
E a melhor parte: totalmente franqueável!
Bjs a todos e até a próxima!